Lempeng pisang adalah kue tradisional yang populer di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue lempeng yang terbuat dari adonan tepung terigu dengan isian pisang.

Kue ini sering digelari sebagai pizanya orang Banjar karena bentuknya yang pipih bundar seperti piza atau mirip seperti pancake ala-ala luar negeri.

Tekstur kue lempeng yang kenyal dengan rasa pisang yang dominan, membuat makanan ini cocok buat santapan saat sore hari ataupun santapan untuk sarapan pagi.

Bagi kamu yang belum pernah mencobanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Untuk resep lempeng pisang ini banyak sekali versinya, dari yang lumayan ribet karena bahannya banyak hingga yang simpel.

Namun, kali ini tim Kaltim Faktual mau bikin resep yang simple-simpel aja, pasti bahannya sudah ada di rumah kamu dan tentu saja cara bikinnya mudah banget, ini dia resepnya!

Bahan:

10 buah pisang kepok atau pisang apa aja sesuaikan yang ada di rumah kamu

10 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

2 sdm gula pasir atau madu sesuai selera

air putih secukupnya

1/2 sdt garam

margarin secukupnya

potongan pisang secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

Langkah pertama, kamu hancurkan pisang, pisang ya bukan hati kamu. Kemudian campurkan dengan bahan kering seperti tepung terigu, maizena, gula pasir atau madu, dan sedikit garam.

Selanjutnya jangan lupa untuk menuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental, namun tidak terlalu padat.

Panaskan teflon, oles 1 sdm margarin atau secukupnya. Ambil satu sendok sayur adonan dan letakkan potongan pisang di atasnya.

Masak adonan hingga matang, balik sisi satunya setelah cukup matang. Jika sudah kecokelatan cantik, angkat.

Lempeng pisang siap sajikan selagi hangat, kamu juga bisa menambahkan es krim sebagai tambahan biar makin enak, lho!

Jadi gimana? Sudah siap membuat lempeng pisang sendiri di rumah? (RW)

Artikel Resep Lempeng Pisang, Camilan Manis Khas Banjar pertama kali tampil pada Kaltim Faktual.