Memilih menu jamuan Lebaran Idulfitri itu, mudah-mudah susah. Hal paling tricky-nya adalah, sebenarnya makananmu sudah oke, tapi karena tetangga membuat menu yang sama, jadinya tidak membangkitkan selera tamu.

Padahal sebagai tuan rumah, kita pasti akan sangat bahagia jika para tamu makan masakan kita dengan lahap. Iya kan? Makanya, memilih menunya tidak boleh sembarangan. Hanya dengan modal, “Aku biasanya bikin ini.” “Aku tuh paling jago masak ini.”

Menu Umum

Makanan yang paling sering kita temui saat Lebaran di antaranya opor ayam yang dipadu dengan ketupat atau buras. Lalu bakso, kare, soto ayam, rawon, sate, hingga rendang. Semua makanan tersebut lezat, tapi karena banyak yang buat, kemungkinan tamu mencicipinya pun lebih kecil. Karena normal bagi manusia, mereka tak akan terlalu sering mengulangi santapan dengan menu yang sama dalam satu hari.

Apalagi lagi Lebaran, kita punya kecenderungan untuk menjajal sebanyak mungkin varian menu. Mumpung gratis.

Makanan Rumahan

Dalam daftar rekomendasi pertama adalah menu rumahan. Ya, kamu bisa membuat sayur bening, sayur asam, tumis paku, jantung pisang, hingga bunga pepaya. Atau membuat semur jengkol, botok lamtoro. Lauknya bisa ikan asing goreng, ikan dan ayam goreng. Jangan lupa kerupuknya.

Bisa dipastikan setiap rumah akan masak masakan ‘warung’. Jadi menu rumahan akan menjadi penyegar bagi lidah dan perut. Cobain deh.

Coto Makassar

Di momen Lebaran, Coto Makassar kalah pamor dengan bakso dan menu bersantan. Nah, Coto bisa menjadi penetralisir lidah. Kuahnya yang segar dan kaya bumbu, bisa menjadi ‘jeda’ yang baik untuk para tamu. Karena setelahnya, mereka akan siap lagi melahap menu bersantan.

Palekko

Sudah pernah dengar menu asal Sulawesi ini? Jadi palekko adalah semacam rica-rica. Menu pedas menggoda lah. Tapi jika rica mengedepankan guring, manis, pedas. Palekko lebih netral. Karena antara gurih, asam, dan pedasnya menyatu dengan sempurna di lidah. Kaya rasa dan sangat menggoda. Cara membuatnya tak sulit, resepnya bisa cek di internet ya. Proteinnya bisa ayam atau bebek.

Tekwan

Tekwan bisa menjadi alternatif menu berkuah. Ini adalah baso ikan yang kuahnya ada campuran gilingan udang dan bunga lawangnya. Topping-nya selain baso ikan, ada suun, jamur, lontong dan bengkuang. Seger-seger gimana gitu.

Mie Ayam

Karena sudah banyak yang membuat bakso, mie ayam bisa jadi pilihan seksi untuk menu berkuah yang praktis. Semua bagiannya dibuat prasmanan, jadi tamu bisa meracik sendiri sesuai selera.

Pempek

Ketika Lebaran, pempek bisa jadi kudapan ringan yang begitu menggoda. Asam, manis dari cukonya, dan kegurihan pempeknya, juga bisa menjadi penetralisir lidah. Bagian terpentingnya, tidak mengenyangkan.

Buah Kelengkeng

Yang terakhir ini bukan menu sih, tapi percaya gak percaya, kalau kamu sajikan kelengkeng. Pasti akan laris diserbu tamu. Bahkan banyak dari mereka akan ‘nyangu’. Jadi pastikan untuk menyajikan dalam jumlah terbatas namun kontinyu.

Oke, itu dia 7 rekomendasi menu Lebaran yang tidak biasa, tapi akan diserbu banyak tamu. Selamat mencoba! (dra)

Artikel 7 Menu Antimainstream yang Sangat Disukai saat Open House Lebaran Idulfitri pertama kali tampil pada Kaltim Faktual.