Pemkot Samarinda baru saja menggelar kompetisi welcome drink. Untuk mengganti menu wedang jahe yang selama ini dipakai untuk menjamu tamu. Lomba ini diikuti oleh 30 pelaku F&B dari UMKM, hotel, dan kafe.

Keunikan dan kelezatan ‘Kalamanthana’ berhasil memikat dewan juri dan mengungguli 30 peserta lain dari berbagai hotel dan UMKM yang berpartisipasi dalam kompetisi ini.

Minuman ‘Kalamanthana’ ini terinspirasi dari minuman tepache yang ada di Mexico. Minuman ini diracik menggunakan tepache, sirup orange, teh rosela, sirup rose, dan kopi yang diberi karbondioksida sehingga terbentuk foam.

Tepache yang di gunakan oleh barista Swiss-belhotel Samarinda, M. Al Akbar ini menggunakan campuran dari kulit nanas, bunga lawang, kayu manis, dan cabai. Untuk cabai yang dipakai hanya opsional saja. Minuman yang diciptakan oleh Akbar ini memberikan kesan yang menyegarkan juga menyehatkan.

Al Akbar mengungkapkan kebanggaannya atas kemenangan ini sebagai buah dari kerja keras dan dedikasi untuk mengangkat nama Swiss-belhotel Samarinda. Ia memenangkan kompetisi ini berkat dukungan penuh dari semua elemen manajemen hotel yang terkenal di ibu kota Provinsi Kaltim tersebut.

Sebagai bentuk penghargaan, Pemerintah Kota Samarinda berencana menjadikan ‘Kala Manthana’ sebagai minuman selamat datang khas Samarinda atau bahkan menjadikannya sebagai ikon minuman selamat datang di kota.

“Saya jujur tidak menyangka sebelumnya, ini semua berkat dukungan dari pimpinan manajemen di Swissbell Hotel,” kata Al Akbar baru-baru ini.

Atas prestasi ini, Al Akbar berhak menerima hadiah sebesar Rp1,5 juta beserta piagam dan sertifikat. (gig/fth)

Artikel Minuman ‘Kala Manthana’ dari Swissbel Hotel Raih Juara 1 Kompetisi Welcome Drink Samarinda pertama kali tampil pada Kaltim Faktual.