Aneka Jenis Sambal Khas Kaltim Meriahkan Festival Kuliner Nusantara TMII

Bermacam-macam jenis sambal Khas Kaltim ditampilkan pada gelaran Festival Kuliner Nusantara TMII. Tentu saja, sambal dari Kaltim berbeda dari jenis sambal yang lain.

Momentum Gelaran Festival Kuliner Nusantara Taman Mini Indonesia Indah (TMII) Jakarta, menjadi ajang Sekda Provinsi Kaltim, Sri Wahyuni mengenalkan kuliner berbagai jenis sambal khas Kaltim.

Ratusan tamu undangan dari sejumlah kedutaan antusias mengkuti sesi demo Chef Norman yang bertempat di Anjungan Kaltim TMII.

Sesi demo Chef Norman dalam rangka membuat sambal khas Kaltim sekaligus mencicipi rasa pedasnya.

Bermacam-macam jenis sambal khas Kaltim juga ditampilkan di sejumlah booth. Ada Sambal jaong Kutai, sambal terong asam bulu cabe semat, sambel pelam dan sambel iwak baong.

Selain itu ada juga sambal tempoyak, sambal matah bawang dayak hingga sambal gami dari Bontang.

Sekda Kaltim, Sri Wahyuni mengatakan gelaran festival Kuliner Nusantara untuk menggaungkan Kaltim sebagai ibu kota negara melalui festival kuliner Kaltim khususnya jenis sambal.

“Sambal dari Kaltim ini ada bermacam-macam dan sudah mulai dikenal masyarakat di luar Kaltim. Silahkan menikmati di event ini,” serunya.

Sambal Kaltim tidak hanya diramu dari bumbu-bumbu yang biasa, seperti cabai, bawang putih dan merah atau terasi tetapi bahan lain khas Kaltim.

“Makanya di Kaltim ada sambal tempoyak durian yang membuat rasanya lain dengan sambal dari daerah lain,” tambahnya.

Pada gelaran festival kuliner itu, juga ditampilkan beberapa kesenian Kaltim, di antaranya Tarian Dayak, Tarian Jepen, Parade Hudoq hingga keterampilan menggunakan sumpit Dayak.

Sejumlah undangan dan tamu dari negara lain nampak antusias mencoba menggunakan sumpit, hingga bermain gasing.

Kepala Badan Penghubung Kaltim, Andrie Lesmana Saturninus mengatakan, festival kuliner Nusantara yang dihelat di TMII Jakarta itu diharapkan menjadi simbol perekat masyarakat Kaltim dan IKN. (rw)