Tak Perlu Pakai Panci Presto, Cukup Gunakan 6 Bahan Rumahan Agar Daging Cepat Empuk

Sudah dapat daging kurban tapi masih belum tau tips biar daging kurban cepat empuk? Nah, artikel ini bisa jadi jawabannya.

Momen Hari Raya Iduladha menjadi momen favorit semua orang karena pada momen ini ada perayaan membagikan daging kurban.

Daging kurban biasanya diolah menjadi menu masakan yang enak. Mulai dari rendang, semur, sate, sup, dan masih banyak lagi.

Tapi, masalahnya protein yang padat membuat daging alot saat dimasak, sehingga mengurangi cita rasa masakan. Agar daging tidak alot saat dimasak kamu perlu mengolahnya dengan benar.

Tak perlu panic presto, berikut adalah beberapa bahan rumahan yang bisa digunakan untuk melunakkan daging sehingga empuk saat dimasak.

1. Nanas

Agar daging cepat empuk, gunakan buah nanas. Iya buah nanas. Buah nanas memiliki papain, enzim alami yang bisa melunakkan daging.

Caranya gimana? Buah nanas perlu dihaluskan. Kemudian lumuri pada permukaan daging, dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, daging pun siap dimasak sesuai selera.

2. Daun pepaya

Sama seperti nanas, daun pepaya juga mengandung enzim papain yang dapat melunakkan daging dengan cara yang sangat alami.

Cara menggunakan daun pepaya bisa dengan cara digerus dan dicampur dengan daging lalu dibiarkan selama beberapa jam. Atau cukup dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya dan dibiarkan semalaman, maka daging tidak akan alot saat dimasak.

3. Teh

Teh mengandung tanin yang merupakan pelunak alami. Cara menggunakannya, buatlah 1-2 cangkir teh hitam pekat, biarkan dingin, lalu rendam daging dalam cairan tersebut hingga 24 jam.

Semakin lama membiarkan daging direndam, dagingnya akan semakin empuk.

4. Jahe

Jahe adalah bahan umum dalam bumbu perendam berkat rasa pedasnya yang unik dan fakta bahwa jahe mengandung enzim ‘proteolitik’ yang secara alami memecah protein daging.

Cara menggunakannya, tambahkan irisan jahe atau ampas jahe ke permukaan daging sapi dan biarkan daging minimal selama 2 jam.

5. Baking Soda

Baking soda memecah protein daging saat diserap. Cara menggunakannya: taburkan baking soda di atas permukaan daging sapi, gosokkan, lalu diamkan (di dalam lemari es) selama beberapa jam.

Cara lainnya, kamu bisa buat pasta dari soda dan air, lumuri daging sapi dan biarkan meresap selama beberapa jam. Pastikan untuk membilas daging sapi sebelum dimasak agar daging tidak bau soda kue.

Nah, jadi itu tips agar daging kurban yang kamu dapat bisa cepat empuk tanpa panci presto. Mudah kan? (rw)