Tren Kuliner Korea di Indonesia Berawal dari Akulturasi Budaya

Seperti kuliner China dan Jepang, makanan khas Korea Selatan kini menjadi menu oriental yang menjamur di Indonesia. Kepopuleran K-Food tentu tidak ujug-ujug. Ada pemantiknya. Dua mahasiswa Universitas Mulawarman ini, mengupasnya lebih dalam.

Sebuah Opini dari Frenita Virgo Simanullang & Keisha Nadya Astuty Amalia

Perkembangan globalisasi yang semakin pesat, kini menyebar ke setiap lini kehidupan manusia. Globalidasi membuat dampak besar terhadap perubahan budaya. Masuknya budaya lain dapat menimbulkan gertakan terhadap eksistensi dan nilai-nilai budaya di suatu negara. Sejak tahun 2000-an, perkembangan Korean Wave telah masuk ke Indonesia. Perkembangan ini diawali ketika Indosiar menayangkan drama Korea berjudul “Endless Love” di beberapa stasiun televisi Indonesia. 

Korean Wave adalah istilah yang digunakan untuk menunjukkan gelombang fenomena popular dari berbagai macam budaya Korea seperti K-drama (drama Korea), musik, fashion, make-up, dan kuliner yang sangat populer di seluruh penjuru dunia, termasuk di Indonesia.

Seiring berjalannya waktu, fenomena Korean Wave dapat memberikan dampak yang sangat besar dalam kehidupan sehari-hari terutama bagi kalangan anak muda yang notabene-nya adalah pecinta budaya Korea sehingga Indonesia memiliki julukan sebagai rumah bagi jutaan K-popers karena memiliki fanbase terbesar dalam dunia K-Pop.

Pada tahun 2019, Twitter pernah mengumumkan beberapa daftar negara yang paling banyak men-tweet tentang artis K-Pop dan hasilnya menunjukkan bahwa Indonesia masuk pada peringkat ke-3 karena fenomena Korean Wave telah menjadikan Indonesia sebagai ‘pasar’ yang sangat berpotensi untuk mendukung perekonomian Korea Selatan. Terlebih saat masa pandemi yang mewajibkan banyak orang untuk mengisolasi diri di dalam rumah (stay at home) agar dapat memutus rantai virus Covid-19. Oleh karena itu, banyak orang menghabiskan waktunya dengan menonton drama Korea melalui berbagai platform seperti Viu, Netflix, dan WeTv.

Salah satu bagian dari penyebaran kebudayaan Korea Selatan yang sedang populer di Indonesia adalah K-Food atau makanan Korea. Makanan Korea memiliki pasar yang sangat besar seiring berkembangnya tren K-Pop dan K-Drama. Tren gaya mengkonsumsi makanan Korea yang semakin menyebar pesat di Indonesia ini menyebabkan berbagai restoran dan tempat makan mulai menyajikan menu makanan Korea, bahkan tidak sedikit ditemukan tempat makan dan kafe khusus ala Korea pada pusat-pusat perbelanjaan di Indonesia.

Berkembangnya makanan Korea di Indonesia juga membangkitkan ide-ide usaha bagi para pedagang jajanan jalanan, yakni dengan hadirnya Korean Street Food yang seringkali diadakan pada event-event tertentu. Selain itu, makanan siap saji dan berbagai macam camilan-camilan Korea juga kerap dijumpai di etalase minimarket.

Berkembang pesatnya tren makanan Korea pada masyarakat Indonesia ini disebabkan oleh daya tarik yang dimiliki oleh makanan Korea yang dinilai memiliki ciri khas pedas dan gurih. Cita rasa yang tidak berbeda jauh dengan makanan Indonesia tersebut menyebabkan makanan Korea cocok dengan lidah masyarakat dan semakin diminati, terlebih pada kalangan anak muda yang menyukai K-Pop maupun K-Drama.

Kuliner Korea Terpopuler

Berikut ini adalah beberapa makanan Korea yang sedang populer di Indonesia:

1. Tteokbokki yaitu camilan dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang pedas dan manis berbentuk seperti  batang yang memanjang.
2. Kimbab yaitu makanan yang terdiri dari nasi dibungkus dengan rumput laut dan ditengahnya diisi daging, sayuran, tuna dan lainnya sesuai selera.
3. Ramyeon yaitu mie instan yang memiliki banyak macamnya seperti berkuah ataupun kering, ada yang tidak pedas dan ada yang luar biasa pedas. 
4. Kimchi, yaitu sayuran yang di fermentasi, memiliki cita rasa yang segar dan asam serta agak pedas. Sering kali dijumpai pada drama Korea.
5. Odeng, yaitu makanan yang dibuat dari daging ikan. Dibentuk seperti sate dan dihidangkan dengan kuah kaldu bening. Odeng memiliki rasa yang gurih.

Dengan adanya berbagai macam jenis dan keunikan dari makanan Korea tersebut membuat makanan Korea semakin diminati oleh masyarakat Indonesia, bahkan kini tidak jarang kita menjumpai kalangan anak muda yang memulai usaha makanan Korea ataupun yang sekedar nongkrong cantik menikmati hidangan makanan dari negeri ginseng tersebut.

Tentang Penulis

Opini ini memiliki judul asli: Tren K-Food di Indonesia. Dibuat oleh 2 mahasiswa Jurusan Ilmu Komunikasi, Universitas Mulawarman.

Keisha Nadya, memiliki kegemaran di bidang seni, terutama menggambar, membaca novel, serta menulis alternate universes (AU). Keisha bisa ditemukan di media sosial pada akun @keiishadya

Frenita Virgo, dia sangat suka bernyanyi dan membaca novel. Dan bisa ditemukan di media sosial dengan akun @frenvr. (dra)