Connect with us

GAYA HIDUP

Jangan Remehkan! Resep Masakan Keluarga Sangat Perlu Diarsipkan

Published

on

Ilustrasi: tumis bawang rambut, masakan kesukaan Wahyu yang sulit ditemukan di luar rumah. (Cookpad)

Setiap keluarga pasti memiliki makanan dengan cita rasa khusus. Rasa yang tidak didapat di rumah makan manapun, walau dengan bahan baku yang sama. Sayangnya, banyak yang meremehkan pengarsipan resepnya.

Masakan nenek, ibu, atau siapapun di dalam keluarga besar. Kerap bikin rindu rumah. Padahal, menu makanannya tidak spesifik. Semisal menu Lebaran, opor ayam. Atau bahkan menu sehari-hari seperti tumis kangkung dan tempe goreng.

Menu-menu ini bisa dengan mudah didapat di manapun di Indonesia. Tapi yang bikin heran, cita rasa masakan rumah ada saja yang berbeda di lidah. Itu terjadi karena ‘sang koki’ punya resep sendiri. Entah menambah jenis bumbu dan rempahnya. Bisa juga takaran bahan-bahannya yang berbeda dan teknik memasaknya yang berbeda.

Baca juga:   Musim Hujan Telah Tiba, Ini 5 Hal yang Harus Kamu Siapkan

Wahyu Perdana, pekerja desain grafis di Samarinda asal Kutai Timur. Mengaku sering merindukan masakan ibunya.

“Misalnya oseng bawang rambut. Itu sulit didapat di Samarinda,” ucapnya belum lama ini.

Menu ini adalah sayur tumis yang berbahan dasar bawang merah muda beserta daunnya. Selain itu, dia juga sangat menyukai lawar.

“Lawar itu serutan timun, yang diberi irisan bawang merah, garam, dan terasi. Ini juga sulit didapatkan,” lanjutnya.

Untuk menu kedua, Wahyu sempat bertanya dan mengamati cara ibunya meramunya. Sehingga kadang ia membuatnya sendiri di indekosnya. Namun untuk oseng bawang rambut, dia belum pernah secara spesifik mencatat resepnya.

“Kalau dipikir-pikir, benar juga ya. Kalau tidak dicatat dan diarsipkan, hanya mengandalkan ibu. Lama-lama bisa punah resepnya,” imbuhnya, seraya bertekad akan mencatatnya saat pulang kampung kelak. (fth/rw)

Baca juga:   Musim Hujan Telah Tiba, Ini 5 Hal yang Harus Kamu Siapkan

Ikuti Berita lainnya di Gambar berikut tidak memiliki atribut alt; nama berkasnya adalah Logo-Google-News-removebg-preview.png

ADVERTORIAL DINAS PERPUSTAKAAN & KEARSIPAN KALTIM

Bagikan

advertising

POPULER

SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Hello. Add your message here.